Protein yang dikonsumsi oleh manusia umumnya berasal dari lauk pauk dan kacang-kacangan. Protein masuk ke dalam tubuh akan mengalami proses pencernaan dan berubah menjadi asam amino. Pada proses pencernaan ini dihasilkan zat sisa yang berupa feses. selanjutnya didefekasikan melalui anus. Asam amino hasil pencernaan selanjutnya akan ditransportasikan oleh plasma darah melalui sistem sirkulasi menuju ke sel/jaringan. Di dalam sel/laringan asam amino akan dipergunakan sel untuk pertumbuhan, perkembangan, restitusi sel, dan mensintesis enzim dan hormon. Jika jumlah asam amino berlebih, sisanya akan dioksidasi melalui peristiwa respirasi untuk menghasilkan energi. Respirasi dengan menggunakan substrat asam amino akan menghasilkan zat sisa berupa senyawa CO2, H2O, NH3, dan NH4OH. Baca juga: Proses Pencernaan Lemak dalam Tubuh Manusia + Skema Apa Peran Enzim dalam Metabolisme? CO2 dan H2O dalam bentuk gas dari set diangkut oleh plasma darah dalam pembuluh darah menuju ke paru-paru untuk diekskresikan keluar tubuh. Sedangkan H2O dalam bentuk cair akan diangkut menuju ke kulit dan ginjal. H2O setelah sampai di kulit akan diekskresikan dalam bentuk keringat dan H2O setelah sampai di ginjal akan diekskresikan dalam bentuk urine. Senyawa NH3 dan NH4OH merupakan senyawa yang bersifat racun yang sangat membahayakan sel. Oleh sebab itu, sebelum dikeluarkan harus diubah dahulu menjadi menjadi urea di dalam hati, sehingga tidak berbahaya bagi tubuh. Dalam bentuk urea, sisa metabolisme ini dipindahkan ke ginjal untuk dieskskresikan dalam bentuk urine.
