Nggak hanya buahnya, daun pepaya pun bisa dinikmati dan dijadikan masakan yang kaya gizi. Sayuran ini bisa kamu manfaatkan untuk memperlancar pencernaan atau mengobati demam berdarah. Akan tetapi, rasanya yang pahit bikin beberapa orang enggan untuk memakannya. Padahal rasa pahitnya ini justru yang banyak nutrisi lo! Melansir dari beberapa sumber, berikut beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk menghilangkan pahit pada daun pepaya. Yuk, coba praktikkan! 1. Kalau sedang terburu-buru dan nggak punya banyak waktu, cukup remas-remas daun pepaya yang mau dimasak Ambil daun pepaya yang akan dimasak lalu remas-remas. Setelah itu, cuci dengan air mengalir agar getahnya hilang. Meski nggak terlalu mengurangi rasa pahitnya, daun pepayamu nggak akan segetir biasanya. 2. Merebus daun pepaya berkali-kali bisa bantu menghilangkan rasa pahitnya Setelah rebusan pertama, buang airnya dan ganti dengan yang baru. Kalu sudah tiga kali rebusan, biasanya daun pepaya jadi nggak pahit lagi. Sayangnya, warna daun pepaya akan berubah. Untuk mengatasinya, tambahkan baking powder pada air rebusan kedua dan ketiga. 3. Nggak cuma untuk obat diare, daun jambu biji juga bisa dipakai untuk menghilangkan pahit daun pepaya lo! Rebuslah daun jambu biji berbarengan dengan daun pepaya dalam satu panci. Sebelumnya, remas-remas dulu daun bijinya. Rebus hingga 10 menit sampai air berubah keruh. 4. Kamu juga bisa mencampurkan daun pepaya ini dengan daun singkong lo! Nggak cuma bisa menghilangkan pahitnya, bahkan daun singkong pun juga bisa sekalian kamu nikmati. Jika memang nggak sempat merebus keduanya bersamaan terlebih dahulu, kamu bisa langsung mengolahnya jadi masakan lezat. 5. Garam kasar bisa jadi penetral rasa pahit daun pepaya Nggak perlu direbus, cukup remas saja daun pepaya yang sudah dilumuri garam kasar. Diamkan 10 menit dan olah daun pepaya setelahnya. 6. Selain garam, kamu juga bisa memakai gula pasir untuk menghilangkan pahitnya Sama seperti garam, gula pun cukup diremas saja dengan daun pepaya. Rasa manis pada gula dipercaya mampu menghilangkan pahit daun pepaya. 7. Manfaatkan asam jawa untuk menghilangkan rasa pahit daun pepaya Nggak cuma menghilangkan pahit, asam jawa juga bisa menambah aroma daun pepaya lo! Rebus daun pepaya dan asam jawa secara bersamaan selama lima menit. Atau, kamu pun bisa merendamnya ke dalam larutan asam jawa sebelum dimasak. 8. Meski terbilang cukup unik, kamu juga bisa menghilangkan pahit daun pepaya dengan tanah liat Tanah liat dipercaya mampu memudarkan rasa pahit pada daun pepaya. Kamu hanya perlu merebus daun pepaya ini dengan campuran sedikit tanah liat. Sebelum daun pepaya matang, cuci daunnya dengan air yang mengalir lalu rebus kembali dengan air bersih sampai empuk. Nggak perlu khawatir lagi ketika ingin memasak daun pepaya, sebab banyak cara bisa kamu gunakan untuk menghilangkan rasa pahitnya. Cara-cara di atas juga nggak akan menghilangkan nilai gizi dari daun pepaya kok!
