Bulan Ramadhan akan segera tiba. Artinya, hidangan yang khas disajikan ketika berbuka puasa pun akan ramai menghiasi meja makan di setiap rumah. Sebagian besar masyarakat Indonesia mengidentikkan momen buka puasa dengan berbagai sajian manis nan mengenyangkan, mulai dari kolak hingga gorengan. Makanan tersebut diyakini mampu mengembalikan energi setelah menahan lapar dan haus seharian penuh sebab berpuasa. Kini, semenjak gaya hidup sehat mulai banyak dianut oleh masyarakat Indonesia, tentunya ada banyak perubahan yang terjadi. Banyak yang mulai menghindari konsumsi makanan dengan kadar gula tinggi ataupun gorengan yang sarat lemak jenuh. Bila kamu juga termasuk salah satunya, tak perlu khawatir. Berikut rekomendasi menu berbuka puasa yang sehat, tanpa gorengan. Ini rekomendasi menu berbuka puasa yang sehat 1. Kurma (Foto: Pixabay) Menu yang satu ini memang menjadi trademark ketika bulan Ramadhan. Selain karena dianjurkan dalam ajaran agama Islam, kurma juga memiliki kandungan gula yang cukup untuk mengembalikan energi setelah seharian penuh berpuasa. Tak hanya nikmat bila disantap langsung, kurma juga bisa diolah menjadi beragam sajian menu yang tak kalah lezatnya. Kamu bisa menggunakan kurma sebagai bahan tambahan untuk bolu ataupun puding. 2. Sapo tahu (Foto: Cookpad Ria Flux) Resep masakan ini mungkin tidak terlalu populer sebagai menu berbuka. Namun, lezatnya sapo tahu pasti akan membuat kamu kembali bersemangat setelah berpuasa. Isian sapo tahu yang lengkap mulai dari seafood, ayam, hingga beragam jenis sayuran seperti wortel. Kuah sapo tahu yang gurih juga akan membantu untuk memenuhi kebutuhan elektrolit yang hilang akibat berpuasa. 3. Mashed potato (Foto: Pixabay) Mashed potato alias kentang tumbuk merupakan menu yang cocok disajikan ketika berbuka puasa. Kentang tumbuk dapat menjadi opsi alternatif untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat yang lebih sehat dibanding nasi putih. Selain mengandung karbohidrat, kentang juga kaya akan kandungan karotenoid yang berperan penting untuk menjaga kesehatan jantung selama bulan puasa. Cara membuat kentang tumbuk pun relatif mudah. Kukus kentang hingga lunak. Kemudian, haluskan kentang bersama dengan mentega, susu cair, dan keju parut. Aduk hingga teksturnya menjadi sedikit lengket. Sajikan kentang tumbuh yang gurih dan creamy ini bersama dengan pelengkap yang tepat, seperti misalnya daging steak. 4. Sup ayam makaroni (Foto: Simply Mommie) Hangatnya sup makaroni dapat menjadi alternatif menu buka puasa yang nikmat untuk membuat perut lebih nyaman setelah menahan lapar seharian. Makaroni juga memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga dapat mengembalikan energi dan membuat perut terasa kenyang dalam waktu yang lebih lama. Rendahnya indeks glikemik ini juga dapat memperlambat proses penyerapan glukosa. Tambahkan sup ayam makaroni dengan sayuran atau seafood agar manfaatnya lebih optimal. 5. Salad (Foto: Pixabay) Ketika berpuasa, tubuh akan sangat membutuhkan asupan nutrisi berupa vitamin dan serat yang cukup. Salad dapat menjadi sajian buka puasa yang tepat untuk memenuhi hal ini. Sayuran pada salad tentu dapat membantumu untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan serat harian.
