Binatang khas Amerika Utara yang menjadi bahan buruan suku Indian adalah Bison. Pembahasan Suku Sioux adalah salah satu kelompok suku Indian asli Amerika yang tinggal di Dataran Tengah. Ada tiga kelompok utama suku Sioux yang dibedakan berdasarkan daerah yang mereka diami yaitu Dakota Timur, Dakota Barat, dan Lakota. Kehidupan Suku Sioux nomaden yang artinya berpindah dari satu tempat ke tempat lain untuk mengikuti kawanan bison. Bison adalah aspek terpenting dari kehidupan suku Indian Sioux. Mereka menggunakan semua bagian dari bison, bukan hanya dagingnya untuk dimakan. Sumber makanan utama mereka adalah daging bison, tetapi mereka juga berburu rusa dan babi. Mereka akan mengeringkan daging bison menjadi dendeng keras yang bisa disimpan dan bertahan selama lebih dari setahun. Suku Sioux tinggal di rumah tenda bernama teepees yang terbuat dari tiang kayu panjang dan ditutupi oleh kulit bison. Kulit dan bulu Bison biasanya digunakan untuk selimut dan pakaian atau jubah hangat yang dikenakan ketika cuaca sangat dingin. Selain itu mereka juga menyamak kulit bison untuk membuat penutup sepatu mereka. Tulang Bison digunakan sebagai perhiasan dan peralatan sederhana. Sedangkan rambut bison bisa digunakan untuk membuat tali dan ototnya dapat digunakan sebagai benang jahit dan tali busur.
