7 Makanan Anti Basi, Bisa untuk Persediaan Jangka Panjang Nih

Pernahkah kamu merasa kesal ketika menyimpan makanan dan ternyata sudah kedaluwarsa. Sebenarnya, ada makanan yang bisa kamu simpan dalam waktu yang cukup lama.

Bahkan, Antarctic Heritage Trust pernah menemukan kue buah yang sudah berusia 100 tahun. Spesialnya, makanan tersebut masih aman untuk dikonsumsi, meski baunya agak aneh.

Selain kue buah, ada beberapa makanan lainnya yang bisa kamu simpan dalam waktu lama. Inilah 7 makanan di antaranya.

1. Kurma

Kurma merupakan makanan yang sangat sehat, kaya manfaat. Selain itu, kurma merupakan buah mengenyangkan yang baik untuk diet.

Spesialnya lagi, kurma bisa bertahan pada suhu ekstrem sekali pun. Kurma dapat bertahan selama beberapa bulan pada suhu ruangan atau satu tahun jika didinginkan.

2. Madu

Cairan alami yang sangat manis ini juga tak kalah menyehatkan. Sejauh ini, para arkeolog telah menemukan madu yang berusia hingga 3.000 tahun di Mesir.

Madu yang rendah air dan tinggi gula membuatnya masih nikmat untuk dikonsumsi dalam jangka panjang. Selain itu, madu juga mengandung hydrogen peroksida yang menghambat pertumbuhan mikroba.

3. Beras merah

Kamu yang ingin mempunyai pasokan beras dalam waktu lama, simpan saja beras merah. Beras merah masih baik dikonsumsi walau pun usianya sudah enam bulan.

Beras merah mempunyai kandungan serat yang tinggi, vitamin E, dan berbagai jenis antioksidan. Bahkan ketika bungkus, belum dibuka, dia dapat bertahan hingga satu tahun dalam suhu kamar.

4. Kacang kering

Tidak semua kacang dapat bertahan lama, hanya beberapa jenis seperti kacang lentil, kacang polong, dan almond. Dengan menyimpannya di dalam wadah kedap udara, kacang bisa bertahan hingga bertahun-tahun.

Sebaliknya, jika kamu menyimpannya di wadah tidak kedap udara hanya bisa bertahan beberapa bulan saja. Kacang-kacang tersebut bisa bertahan lama karena bisa meningkatkan konsentrasi gula dan menurunkan kadar air layaknya madu.

5. Minyak zaitun

Minyak jenis ini dipercaya sehat karena hampir tidak ada lemak jenuhnya. Satu botol minyak zaitun yang belum dibuka dan disimpan pada suhu ruangan dapat bertahan selama satu tahun.

Sedangkan, botol minyak zaitun yang telah dibuka bisa terus kamu gunakan selama enam bulan.

6. Gula

Tentunya kamu sering melihat keduanya hampir tidak pernah absen dari dapur, kan? Gula pasir putih, gula batu, atau raw sugar  tidak memiliki batas kedaluwarsa.

Sementara gula halus, brown sugar, dan gula diet, meskipun tidak memiliki masa kedaluwarsa, masa terbaiknya kurang dari dua tahun.

Umumnya gula dapat menarik air keluar, sehingga bakteri tidak bisa tumbuh di atasnya. Kamu harus menyimpannya secara tepat di dalam wadah dan tidak bisa asal-asalan.

7. Garam

Sama halnya dengan gula, garam juga mempunyai sifat anti bakteri. Garam tidak akan membiarkan mikroorganisme hidup dan berkembang.

Keunikannya itulah yang membuat garam sering kali digunakan untuk pengawet makanan.

Sekarang kamu sudah tahu kan,  makanan atau bahan apa saja yang bisa kamu simpan dalam jangka panjang. Bisa kamu gunakan sebagai persediaan atau diborong saat ada diskon besar-besaran nih.